Kejk plejn ta’ malajr biz-zejt taz-zebbuga

280g dqiq self raising

Niskata melh

Kuccarina trab tal-ħami

150ml Żejt taż-Żebbuġa Filippo Berio – Malta

150g icing sugar

2 mgħaref meraq tal-larinġ jew lumi

vanilla

qoxra maħkuka ta’ laringa jew lumija

3 bajdied

120ml ilma jew ħalib jew taħlita tat-tnejn

Saħħan il-forn għal 180C.

Dellek dixx tal-kejkijikiet 21cm bis-sprej tal-ħami.

Għarbel id-dqiq darbtejn, zid il-melħ u t-trab tal-ħami.

Ferra iz-żejt taż-żebbuġa ġo skutella ta ‘mixer elettriku;

ħawwad bil-mod iz-zokkor mieghu u zid il-meraq tal-larinġ u l-vanilla.

Żid bajd, waħda kull darba, ħawwad sew fil mixer.

Ħallat gradwalment it-taħlita tad-dqiq.

Waqqaf il-mixer u uza mgharfa tal-meta biex thallat il-halib jew ilma, bil-mod il-mod, kemm jkollok ‘dropping consistency.’


Ferra t-tahlita god-dixx tal-kejk u aħmi għal 55-60 minuta jew sakemm it-tester tal-kejk [skewer] imdaħħal fiċ-ċentru joħroġ nadif u l-kejk ikun kulur dehbi fil-wicc.

Ħalli il-kejk jiksah u nehhi mill-landa.

Zejjen bil-icing sugar jew jogurt grieg jew irkotta u frott tas-sajf.

Nuza Filippo Berio Extra Light ghal din ir-ricetta

Tadam Mimli

6 tadam mqatta fin nofs, neħħi z-żerriegħa

sinna tewm midħuna

mazz ħabaq frisk imqatta ‘irqiq

mazz tursin frisk imqatta ‘ irqiq

1/2 kikkra frak tal-ħobż

100g Parmeġġan maħkuk

Melħ u bżar

mgħarfa meraq tal-lumi

2 imgħaref żejt taż-żebbuġa


Saħħan il-forn 180C.

Dellek dixx tal–ħami biż-żejt taż-żebbuġa.

Irranġa t-tadam fuq it-trej tal-ħami.

Zid il -melħ u bżar

Fi skutella ħallat it-tewm, ħabaq, tursin, frak tal-ħobż, ġobon Parmeġġan, melħ u bżar, meraq tal-lumi u żejt taż-żebbuġa.

Ħallat sew .

Imla n- nofsijiet tat-tadam.

Aħmi għal 30 minuta.

Banoffi Pie ta’ malajr

Din ir-ricetta hija no bakeIl-bazi

12 gallettini diġestivi

75 g butir mielaħ u imdewweb

Ftit vanilla

Mili

2 laned lesti tal-karamella

Niskata nocemuskata

Niskata kanella

Il-wicc

2 gallettini diġestivi

3 banana

Meraq ta nofs lumija

2 mgharef icing sugar

200m krema friska

vanilla

Ċikkulata mahkuka ghal wicc

Metodu

Idhon il-gallettini gol processur tal ikel u ħawwad il-butir imdewweb.

Agħfas ġo landa tal-kejk bil-qiegħ maħlul.Iftah il-laned tal karamella u zid in nocemuskata u kanella.

Hawwad sewFerra fuq il-landa miksija bil-gallettini u poggi fil frigg għal mill-inqas sagħtejn.

Aqta ’banana u hallat mal meraq tal lumi. Kisser il gallettini go bicciet zghar u hallat mal banana.

Dan iwaqqaf il banana milli tiżolq.

Poggi saff ta nofs il banana fuq il karamella.

Għat-topping, għaqqad il icing sugar mal mal-vanilla fi skutella u zid il krema.

Uza mixer sakemm il krema tibbies.Poggi l-krema fuq il banana u dekora bil bqija tal banana mqatta u cikkulata skura mahkuka .

www.leahogg.com

Flapacks Vegan Nejja [Raw Vegan Flapjacks]



2 kikkri lewż mħallat

1/2 kikkra żrieragħ imħallta

1/2 kikkra ħafur

niskata kannella

niskata melħ

1/2 kikkra żejt tal-coconut

6 tamal kbar jew 100g tamal tac-cappa

vanilla

qoxra ta’ larinġa

mgħarfa kokodina

Għal wicc: 150g cikkulata skura u mgħarfa coconut

Idħon l-ingredjenti kollha flimkien madwar 5 minuti fil- proċessur tal-ikel.

Iksi dixx 21 x 15 cm bil-karta tal-ħami

Poġġi t-taħlita mħallta fuq il-karta tal-ħami u agħfas l-isfel b’kuċċarina u mbagħad idejk sabiex tkun kompatta ħafna

Dewweb iċ-ċikkulata u ferra fil-wicc. Żid il- coconut.

Għatti u ħalli fil-friġġ matul il-lejl.

Aqta ‘fi kwadri.

Jistgħu jiġu ffriżati

Spagetti ta’ malajr [vegetarian]

Ingredjenti

200 gr taħlita ta’ tadam kbir u cherry tomatoes
2 imgħaref ġobon iebes maħkuk
100 gr ħaxix staġjonali għall-wiċċ
2 imgħaref żejt taż-żebbuġa
100 gr weraq tal-ispinaċi
Bott tadam ta’ 200 gr
Mazz ħabaq frisk
200 gr spaghetti
Basla mqattgħa
Bżar tal-kulur
Ftit merqtux
Melħ u bżar
400 ml ilma
Stock Pot
Ftit tewm


Metodu

Irranġa t-tadam, l-ispinaċi, il-basla, it-tewm u l-bżar fuq it-taġen. Żid l-għaġin u l-ingredjenti kollha minbarra l-ġobon u l-100 gr ħaxix staġjonali. Poġġi t-taġen fuq nar għoli u ġib il-kontenut tat-taġen jagħli. Uża tongs biex tħawwad l-għaġin regolarment u sajjar għal 10 minuti sakemm l-likwidu jevapora u joħloq zalza.

Neħħi t-taġen mis-sħana u servi b’aktar ġobon pecorino, ftit ħaxix staġjonali u ħabaq frisk mqatta’. Żid il-melħ u l-bżar iswed u servi mill-ewwel.